Om oss & Bryggeriet
Vi som driver Bryggerifabriken heter Thomas och Charlotte Larsson – som till slut bestämde oss för att ta steget från ”tänk om vi skulle…” till att faktiskt starta ett eget bryggeri här i Karlskrona.
Vårt bryggeri – hjärtat i verksamheten
I brygghuset arbetar vi med ett 3‑kärlssystem som ger oss möjlighet att brygga runt 600 liter per batch. Den storleken passar oss perfekt: tillräckligt stort för att kunna leverera regelbundet, tillräckligt litet för att varje bryggning får vår fulla uppmärksamhet.
12 tankar, oändligt med möjligheter
För jäsning och lagring använder vi 12 kylmantlade, temperaturstyrda tankar.
Det betyder att vi kan hålla exakt den temperatur varje öl behöver för att utveckla sin karaktär – från första jästbubblan till slutlig lagring. Ett litet tekniskt nöje för oss, men en stor smakfördel för dig.
Det betyder att vi kan hålla exakt den temperatur varje öl behöver för att utveckla sin karaktär – från första jästbubblan till slutlig lagring. Ett litet tekniskt nöje för oss, men en stor smakfördel för dig.
Bryggt med lugn hand och lokalt hjärta
Här i Karlskrona gör vi öl som speglar trakten: tydlig, ren och ibland lite överraskande. Vi testar gärna nytt men håller fast vid hantverket – varje detalj är lika viktig, från malten i säcken till humlen i sista minuten.
Våra varumärken
Bryggerifabriken, Karlskrona Spritfabrik, Skeppsgossen och Karlskrona Mikrobryggeri på The Brewery Hotel.